Dieses für manche vertraute und für andere unbekannte Gericht ist eine kulinarische Spezialität, die ursprünglich aus Portugal stammt.
Das Gericht stammt ursprünglich aus Lissabon und wurde von einem Tavernenbesitzer namens Brás (Blaise) zubereitet. Da Bacalhau in unserer Sprache "Kabeljau" bedeutet, bedeutet Bacalhau à Brás also Kabeljau à Blaise.
Das Rezept von Real Turmat greift diese portugiesische Spezialität auf und besteht aus Kabeljau, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und Paprika. Er wurde zunächst aus den Zutaten gekocht, bevor er gefriergetrocknet wurde. Dadurch bleiben der Geschmack und die Nährstoffe der Lebensmittel erhalten.
Diese gefriergetrocknete Mahlzeit liefert über 400 kcal und vor allem Trost nach einem Tag auf einer Wanderung oder einem Hochseerennen. Sie ist in weniger als 10 Minuten fertig und vor der Rehydrierung kompakt und leicht, sodass sie ohne lästiges Gepäck oder schweren Rucksack transportiert werden kann.
Bacalhau in Brás de Real Turmat ist :
- Eine gefriergetrocknete Mahlzeit, die ideal für Trekking, Bergsteigen oder den Marathon des Sables ist.
- Entwickelt von Real Turmat, einer renommierten Marke für gefriergetrocknete Speisen.
- Verpackt in einem wiederverschließbaren Beutel mit einer Wasserleitung zum Dosieren des Wassers
| Zusammensetzung | Für 100g | Nach Produkt |
|---|---|---|
| Brennwert in Kcal | 476 | 405 |
| Brennwert in Kj | 1992 | 1695 |
| Lipide (g) | 27,1 | 23 |
| Davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4 | 3,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 36,5 | 31 |
| Davon Zucker (g) | 9,2 | 7,8 |
| Ballaststoffe (g) | 7.1 | 6 |
| Eiweiß (g) | 17,6 | 15 |
| Salz (g) | 5 | 3,4 |
